Это первое из двух блогов о нашей замечательной поездке в Юго -Восточную Азию прошлой осенью. (Для гораздо более поздних постов нажмите здесь.) Мишель и я и наши потрясающие друзья Барри и Дебра Кэмпбелл пошли на то, что, как мне кажется, было идеальной трехнедельной поездкой в Японию, Вьетнам и Камбоджу, а затем домой через Бангкок и Гонконг.
Если вы любите дизайн, архитектуру и еду и не совершили эту поездку, я надеюсь, что этот блог станет для вас хранителем … и что вы попадете туда.
Я беру нулевой кредитный отчет для планирования этой поездки. Согласившись покинуть H & H на три недели (впервые), я просто закрыл глаза и оставил детали другим и нашему турагенту, Марле. Это было трудное решение для уродлига с контролем! Но это был единственный способ, которым я мог согласиться выбрать такое долгое время.
Я сделал три вещи, прежде чем уйти (я думаю, все важно):
Я купил Мишель и себя Rimowa Luggage, основанный на исследованиях Дебры.
Полностью стоит того, что эти чемоданы сделают вашу жизнь намного проще. Основным является внутренняя сетчатая разделители, которые сжимают вашу одежду – и колеса, которые настолько невероятны, что заставляют колеса, чемодан Купите одну ручную кладин, которая будет держать все, что вам нужно для пребывания на ночь, плюс ваш компьютер. Я также купил один большой чемодан, который держал все, что мне было нужно в течение трех недель.
И я попросил Джейсона Риса, нашего H & H Tech Guru, принести мне iPad и загрузить его с помощью книг и журналов.
Кроме того, я купил удобную обувь и упакованные легкие слои, в том числе потрясающий плащ с большим капюшоном. Вы должны иметь один, чтобы сделать эту поездку.
Я никогда не ожидал, что это будет так невероятно. Нашей первой остановкой был Токио. Мишель выбрал свои предпочтительные отели в Японии и рестораны, которые он знал за много лет, которые он занимался там компанией.
Мы остановились в отеле Okura, который является совершенно сохранившимся модернистским зданием с начала 60 -х годов. Элегантный, тихий и безмятежный, который вы цените после дня шума и неона в центре города.
Давайте начнем с еды, потому что каждый укус этой поездки был незабываемым. Первые ночи закуски попали в 3 часа ночи, когда вы голодаете (на 14 часов впереди Торонто). Мишель купил суп с лапшой Udon, наполненный карри. Я прошел, а затем схватил укусы каждый раз, когда он побежал, чтобы ответить на свой скайп. Этот суп был настолько хорош, что я купил его при каждом удобном случае – пока мы не ушли. Бульон был сливочным с карри и кусочками жареной курицы. Я постараюсь получить рецепт нашего сайта. Это так хорошо.
Наш первый ужин был в Zakuro, ресторане Shabu-Shabu, о котором Мишель рассказывал мне годами. Вы могли бы подумать, что его воспоминания о токийской еде будут о суши или говядине Kobe – но нет. Он говорил об их салате помидоров настолько обычно, что нам приходилось пойти туда и выяснить, в чем дело.
У всех нас было это, и мы все согласились. Лучший когда -либо !! Три секрета этого салата. Доброжелательные помидоры-вырезаны кусочками. Подавайте его в прозрачной стеклянной миске, которая сидит на кровати из измельченного льда. и заправка. Способность к кунжуту, рисовый уксус, мисо, соус пондзу и семена сельдерея – мое лучшее предположение. Может быть, намек на имбирь …
Вы просто хотите его выпить. Это так хорошо. Мы с Деброй попросили купить бутылки с кухни в корзину домой. Рецепт выше создает вкус, который довольно близок. Если вы читаете японский, я могу сканировать этикетку и отправить его вам – если вы гарантируете поделиться со мной список ингредиентов, хорошо? Я опубликую это в следующем блоге.
У нас также был шабу-шабу (как фондю, только с бульоном и очень тонкими кусочками сырой говядины, тофу и овощей). Но это тот салат, о котором я мечтаю.
На следующий день мы были гостями на позднем завтраке в резиденции нашего посла в Японии, посла Джонатана Фрида и его жены Паулы. Барри и Дебра – друзья, и нам посчастливилось быть включенным.
Резиденция, называемая Marler House, является замечательным домом лучше всего посреди Токио, с потрясающими садами, по соседству с нашим посольством, современным зданием, разработанным Раймондом Мурьяма. Если вы живете в Торонто, вы бы знали Музей обуви Баты, одно из многочисленных важных зданий, которые он разработал здесь, дома. Тур по библиотеке нашего посольства и видение H & H на выставке было здорово!
Другие основные моменты Токио включали в себя зал продовольственного зала универмага Такашимайя. Невероятный. Позоряет Food Hall Harrods Food Hall.
В один дождливый день мы отправились в Хараджуку, дом известных девушек Хараджуку. Наш гид сказал нам, что девочки старшеклассника прибывают в метро в этот центр города, спрятали свою школьную форму в шкафчиках и одеваются в свои причудливые (но милые) наряды с зонтиками и зелеными волосами.
Улица была таком бунтом с подставкой к блэке на каждом углу. Барри купил один, и мы все перекусили.
Конечно, мы также видели известные аниме-магазины и аркады Японии. Я боюсь, что не совсем понял …
Наши два лучших суши -блюда были в обеде в ресторане Hototogisa и ужин в частном клубе.
Мы были гостями старого приятеля Мишеля, мистера Ягу. Его помощник, Шико ЦудзиMoto, взял нас, чтобы проверить небольшие бутики молодых японских дизайнеров, а затем в его клуб, где самая впечатляющая коллекция картин Le Corbusier Line Lines Canly Wall. Наши суши были замечательными, но коллекция искусств была одним из самых ярких моментов нашей поездки.
По крайней мере, целый день был проведен в бутиках Джинза, оздоровительного района Центрального Токио. Все ведущие этикетки имеют свои собственные здания, разработанные многими известными архитекторами мира, каждый из которых невероятен, все подряд. Мы с Деброй знали, что прежде чем мы покинули, что одежда и обувь не будут в нашем списке нигде в Азии. Вы должны носить обувь 10 размера, чтобы понять внешний вид, который вы получаете, когда просите своего размера на земле размера 4 фута. В некоторых случаях продавские клерки просто указывают на наши ноги и начнут смеяться. Но кошельки? Это была другая история.
Только Токио очень дорогой. Поездка на кабине от аэропорта в наш отель составлял около 400 долларов США. Вы получаете картинку.
Помимо покупок, был художественный музей Мори, с его невероятными инсталляциями японских современных художников, которые заставили нас переосмыслить всю нашу концепцию природы, и изумительные храмы, по которым мы гастролировали с нашим гидом, были настолько вдохновляющими.
В одном храме мы оказались в середине обычной японской свадьбы. Как прекрасно. Я посмотрел на невесту и не смог не задаться вопросом, на что будет похожа ее жизнь …
Храмы Японии великолепны. Сады безмятежные, потрясающие произведения искусства. В некоторых случаях они включают в себя пожелательную стену с пожеланиями, написанными на карточках, отправляясь на туристы.
Наша прошлая ночь мы обедали в Ukai-Tei, обычном стейк-хаусе Teppanyaki в Джинзе. Если вы любите говядину и когда -нибудь отправляетесь в Токио, вы должны пообедать там. Все «таяние во рту», которая никогда не бывает правдой … это правда. Говядина растворяется на вашем языке, потому что она такая мраморный, в основном она жира. Однажды в моей жизни достаточно.
Наш последний день в Токио мы встали очень рано, чтобы пойти на знаменитый рыбный рынок. Желая просмотреть аукцион тунца, мы узнали, что состав билетов сделал это невозможным, но не говоря уже о том, что сам рынок, многочисленные футбольные поля, настолько невероятен, что вы можете заблудиться в течение нескольких дней – если, конечно, вы пробежали Сначала через одну из скоростных тележек увеличивались по проходам. Туристы были проведены гораздо более одного раза, когда они мешали основному бизнесу дня.
Меня увлекся моей любовью к университету (морской еж). Я купил целую деревянную коробку, чтобы мы с Мишелем могли съесть ее с ложкой на поезде в Киото позже в тот же день. И мы сделали !! Это было похоже на заказ 100 заказов Uni в суши -баре – по цене двух заказов. Как я мог сопротивляться? Это заставило меня понять, как многочисленные посредники приходят между нами и рыбаками …
Нам было грустно покинуть Токио так скоро. Три дня и ночи были недостаточно долго. Кстати, Мишель также сказал нам, что французский тост в Окуре легендарный. и это было. Я думаю, чтобы сделать это, вам нужно будет покрыть свой хлеб в сырном суфле, а затем слегка на гриле. Так хорошо…
На поезде в Киото вы должны увидеть дам в своей розовой униформе горничной и маски для лица на вокзале, которые выстраиваются в очередь и прыгают на поезде, когда он останавливается, чтобы убирать его, прежде чем вы выйдете дальше. На протяжении всей Японии мы обнаружили, что люди собирают мусор – заботятся о своих городах и гордятся своим состоянием.
В следующий раз Киото и Кимонос, затем во Вьетнам и моя новая любовная связь с Фо…
Фотографии: Линда Ривз